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酸菜牛肉炒米粉的做法

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酸菜牛肉炒米粉

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米粉根据人数准备

、

牛肉

、

芹菜

、

酸菜

、

干红辣椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

郫县豆瓣

、

甜面酱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
米粉先用温水泡20分钟，在用开水煮15分钟，然后继续泡，待米粉已软后过凉水泡，控干水捞出备用
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切片，用少许料酒，胡椒粉淹10分钟，之后用淀粉拌匀，这个步骤可在煮米粉时进行
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，油要多一点，放入事先准备好的牛肉翻炒，待变色后捞出
步骤4/8 点击查看大图
再把郫县豆瓣，甜面酱少许放锅内翻炒，此时的火要小
步骤5/8 点击查看大图
把上一图的材料倒入锅内继续炒，同样小火，待炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
放入切好的酸菜，继续炒
步骤7/8 点击查看大图
放入芹菜，因为郫县豆瓣和酸菜都有咸味，所以盐要适量
最后一步点击查看大图
最后放入米粉翻炒即刻，出锅前加少许鸡精提味就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-20

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