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蜂巢蛋糕的做法

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蜂巢蛋糕

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这是君之10分钟蛋糕上的配方，味道很喜欢

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

炼乳 160g

、

无味植物油 120g

、

低筋面粉 100g

、

苏打 5g

、

蜂蜜 10g

、

水 180g

、

细砂糖 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来张全家福，准备好这些材料
步骤2/12
水和细砂糖倒入锅中煮开，关火并搅拌成为糖水冷却备用
步骤3/12
大碗里打入鸡蛋，打散
步骤4/12 点击查看大图
加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀
步骤5/12
加入植物油，搅拌均匀成稀糊状
步骤6/12
低筋面粉和小苏打混合，一并过筛入稀糊里，继续搅拌成面糊
步骤7/12
向面糊中分三次倒入第一步做好的冷却好的糖水，每一次都搅拌均匀再加下一次。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦。面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂窝构造。
步骤9/12 点击查看大图
装进模具，放入预热好200c的烤箱中层，烤26分钟即可。这是我用纸杯做的，把静置好的面糊倒入，7分满即可。还有用长条形蛋糕模做的
步骤10/12 点击查看大图
成品不错吧。蛋糕上呈现焦糖色即可
步骤11/12 点击查看大图
这是长模具做的，稍冷切后将蛋糕从模具中倒出，彻底冷却后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
最后一步点击查看大图
我心急还没彻底冷却就切开了，没有图片上好看。味道很好

小贴士

冷藏后口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-24

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