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牛奶鸡蛋醪糟的做法

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牛奶鸡蛋醪糟

浏览 23.5万 · 收藏 1100 · 学做 22

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淡淡的酒香融合了奶香，还有嫩嫩的蛋花和略固凝固态的牛奶，配上浓郁的芝麻香气，解馋、解渴、解饱。在兰州的那几天，我每晚都要吃上两大碗才过瘾。

食材清单加入采购清单

牛奶

、

醪糟

、

鸡蛋

、

白糖

、

葡萄干

、

银耳

、

芝麻

、

花生米

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
待牛奶和醪糟煮一小会，就准备往里下鸡蛋了。蛋液煮得刚刚凝固还很嫩的状态就出锅，口感恰到好处。
步骤2/4 点击查看大图
牛奶遇到酒精会凝固变性，醪糟中的酒精含量很低，所以这里的牛奶仅仅微微有一点浓稠的感觉。口感醇厚，太好吃了。
步骤3/4 点击查看大图
把葡萄干、白糖、花生米先放到碗里，待牛奶煮好，倒入碗中，美味就OK了。
最后一步点击查看大图
煮好这么一锅需要六、七分钟的时候，一锅差不多够六碗。要想吃上，可得花些时间来排队。

小贴士

味道好极了,我本以为这样甜甜的牛奶只是受女性喜欢，但看夜市上的食客，真是不分男女老少地喜欢它。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-25

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