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酸菜粉丝烧豆腐的做法

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酸菜粉丝烧豆腐

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酸菜

、

红薯粉

、

北豆腐

、

小米椒

、

蒜

、

姜

、

麻椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
北豆腐切片，差不多木筷子那么粗。红薯粉泡软，酸菜冲洗一下，切丝。蒜切片，小米椒切小筒状，备用。
步骤2/4
先煎北豆腐，小火煎到两面金黄，捞出滤油。
步骤3/4
加一点油，小火炸一下麻椒，出味后滤油捞出。再放入小米椒，炒出辣味后，加入酸菜，翻炒过程中加少许水，使酸菜易熟。
最后一步点击查看大图
酸菜炒好后，加入煎好的豆腐，搁一点盐、酱油，加少许水烧入味。水每次少加点，酸菜本身在炒的过程中也会出水，不够可以添。等入味了再加红薯粉，粉条过心，且汤汁收干就出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-26

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