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Simple法鸭肉的做法

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Simple法鸭肉

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美味，尝起来没有像叉烧~forever love it！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭胸 4件

、

大蒜酱末 1汤匙

、

酱油 3汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

深色酱油 1汤匙

、

韩国辣酱

、

糖 3汤匙

、

水 300ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
method真的很简单~把鸭子的胸肉切开，然后用蒜，生抽，蚝油，黑酱油，糖，辣椒酱腌制至少2小时或过夜~
步骤2/4 点击查看大图
用中火开始热不粘平底锅，然后将鸭胸皮朝下，中火上慢慢加热五分钟。加入腌制用的腌料全部倒入锅内，让它慢慢煨5分钟，这个时候要适时转动下鸭肉，使它的皮肤朝上，加入热开水约300ml，慢慢煨，直到液体开始冒泡，调低温度继续热煨1分钟，最后盖上盖子让它慢火炖，直到液体差不多完全蒸发。
步骤3/4 点击查看大图
最后用深色酱油拌点火鸡酱（在锅里加一下热）涂上鸭身，让它冷却下来~肉质细嫩。
最后一步点击查看大图
把第2步中煮剩剩余的酱汁倒进碟子里，这样就可以啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-27

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