萝卜干炒毛豆
第一次吃毛豆是在上海,那时候在广东不知道是真的没得卖还是没留意有 卖毛豆的呢!因为我不但是第一次吃,还是第一次看见,家里人告诉我这是毛豆,我都不知道是要怎么弄来吃的?然后在上海的那段时间吃过很多次,感觉也挺喜欢的。 最近这两三年我们这里也有卖毛豆的啦,于是,每当到了有毛豆的季节,也会经常买来吃。最经常吃的就是这个萝卜干炒毛豆,上次在微博上问了大家毛豆还有什么其他好吃的做法,大家说了不少种做法,我是各种做法轮着来做。
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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萝卜干用水泡15分钟,去掉过多的盐分;
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步骤3/13
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毛豆清洗干净;
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步骤4/13
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萝卜干泡过后切丁;
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步骤5/13
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烧开半锅水,倒入毛豆;
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步骤6/13
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大火煮5~6分钟至毛豆断生,捞起;
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步骤7/13
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倒入冰水中过冷;
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步骤8/13
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捞起沥干水分;
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步骤9/13
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锅里放多一点的油,倒入萝卜干煸炒至干身;
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步骤10/13
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倒入毛豆,中小火慢慢翻炒,至毛豆开始变皱;
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步骤11/13
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加入酱油,翻炒均匀;
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步骤12/13
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加入白糖,继续小火慢炒;
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最后一步
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直到毛豆和萝卜干炒干水分即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-27
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