大理石曲奇
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步骤1/11
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准备材料。黄油提前室温软化。
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步骤2/11
黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至体积膨松。
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步骤3/11
加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合。
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步骤4/11
筛入低面。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊。
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步骤5/11
将拌好的面糊分成2等份。将可可粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉完全和面糊融合，成为巧克力面糊。
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步骤6/11
将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整2个大小、长短差不多的圆柱形面团。
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步骤7/11
将两个面团叠在一起，用手用力揉捏几次，使两种面团互相混合。捏的次数不能太多，如果两个面团完全融合成一体了，大理石花纹就出不来了。
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步骤8/11
捏好的面团，用手搓成一个大的圆柱形面团。
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步骤9/11
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻1小时，直到面团变得坚硬。
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步骤10/11
取出变硬的面团，用刀切成0.3厘米厚的片，切面会呈现美丽的大理石纹路。
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最后一步
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将切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘上，每块饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
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发布于 2013-11-27
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