浆水豆腐
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步骤1/10
将黄豆泡发！大概7个小时吧！
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步骤2/10
然后依次把黄豆打成豆浆，以5比1的做法打磨！
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步骤3/10
打磨完后，用纱布过滤掉原有的豆渣！
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步骤4/10
然后再烧开，煮两三分钟！等到温度降到90/85度之间后点浆！
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步骤5/10
点浆时可用我们平时家中窝的酸菜，比如酸白菜，或者雪里红酸菜还有浆水芹菜，用上面的酸浆水来点！
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步骤6/10
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等到变成这样子，让它沉淀一会！
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步骤7/10
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沉淀后，把上面的清水盛出来，发酵3天左右，可以做下次豆腐，以此类推！
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步骤8/10
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接下来把豆腐脑样子的倒入长方形的洗菜篮子里面！搅烂，然后把纱布弄好。上面用板子压着，再给上面放个电壶！
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步骤9/10
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压了半小时的成果，
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最后一步
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没有浆水，第一次可以用柠檬或者白醋，兑水点哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-28
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