凉拌三丝
红、黄、绿的三色搭配使菜色非常鲜艳，纯粹的蔬菜可以做出不一样的可口风味，香辣爽口，不用再怕红萝卜、淀粉、热量来袭，绝对低卡低脂食品，还能减肥哟！
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步骤1/5
黄瓜放到盐水中浸泡一段时间，清洗干净后切成细丝，放到盘子中
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步骤2/5
土豆削皮，切成细丝后浸泡在冷水中，待水变得浑浊则捞起放到大火烧开的热水中煮五分钟，再转小火煮三分钟，捞起沥水放到盘子上待凉用
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步骤3/5
红萝卜去皮洗净切成细丝，放到煮沸的热水中煮五分钟，捞起沥水放到盘子上待凉用
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步骤4/5
蒜头去衣洗净剁成蒜蓉，指天椒洗净去梗切成小圈。热锅下油，放入蒜蓉和椒圈，爆炒出香辣味
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最后一步
加适量水混合均匀糖、生粉、腐乳，倒入锅中与蒜蓉椒圈混合，小火煮出香味后倒入黑醋，搅拌均匀，闻到醋味后收火，稍待凉后浇到三丝上即可
1.冬天其实也可以吃凉拌，把刚做成的酱汁浇到三丝上，搅拌均匀，亦能保有少量热度，不影响口感哟 2.土豆切丝后一定要浸泡在水中，既能避免土豆被氧化生锈，又能泡出淀粉，使土豆爽口 3.喜欢吃红萝卜、能接受菜腥味的童鞋可以不煮熟红萝卜，直接切丝上盘，但清洗时也用盐水浸泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-29
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