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什锦饺子（胡萝卜芹菜香菇肉馅儿）的做法

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什锦饺子（胡萝卜芹菜香菇肉馅儿）

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 750g

、

胡萝卜 4大根

、

芹菜 500g

、

香菇 250g

、

榨菜 1小包

、

鸡蛋 2个

、

饺子皮 1300g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将猪肉胡萝卜香菇芹菜榨菜用搅拌机搅成末，这里为了减少脂肪和热量我用了猪梅肉（纯瘦肉），一般情况可以用五花肉或者后腿肉这样汤汁更丰富，油更多。将所有材料搅拌在一起后打入两颗鸡蛋，加盐（由于我包的有190个饺子且胡萝卜味道偏甜所以放了15小勺的盐大家可以试试味道后慢慢加盐以免一次性加多了）少量胡椒粉和蚝油，和均匀。饺子馅就准备好了。
最后一步
接着就是开始包饺子了包饺子的方法有很多种，主要是能够让他不漏就行了，包好后可以放入冰箱冷冻室冰冻5小时以后拿出来轻敲盛饺子的抽屉，把冻饺子放入保鲜袋最后存入冷冻室，每天早上就可以煮或者蒸着吃咯！

小贴士

因为胡萝卜芹菜等水分较少所以肉馅儿不够黏加鸡蛋就是为了更加粘稠~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-30

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