卤鸭翅
很好吃,有点周黑鸭的感觉哦
-
步骤1/10
点击查看大图
焯鸭翅,再用冷水洗三遍
-
步骤2/10
点击查看大图
冷水泡鸭翅的时候准备材料
-
步骤3/10
点击查看大图
炒料,少许油,热后依次,放花椒,大料,桂皮,香叶,草果,小火炒香
-
步骤4/10
点击查看大图
此时放姜蒜,炒好后放葱
-
步骤5/10
点击查看大图
放入一勺蒜蓉辣椒酱,番茄酱,干辣椒炒红油
-
步骤6/10
点击查看大图
放入小茴香和鸭翅,改成中大火翻炒至发黄
-
步骤7/10
点击查看大图
加开水,大火代开锅后加一点点,也就一瓶盖醋,一勺酱油,一点白酒'放多点糖,多点盐,中大火。尝一下,此时是有些咸有些甜有些辣的口感
-
步骤8/10
点击查看大图
中大火一直煮到鸭翅用筷子能戳进去了,水基本还剩三分之一,这个时候如果感觉味道不够可以在加盐干辣椒花椒糖调味,总之味道要重一些
-
步骤9/10
点击查看大图
最后加一大勺耗油,大火翻炒至汤干,见油泡关火
-
最后一步
点击查看大图
美味卤鸭翅Ok啦
第一次炒鸭翅一定要炒干鸭翅的水分,会直接影响最后的嚼头。还有等凉了以后吃更高哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-01
卤鸭翅的相关分类
卤鸭翅的相关推荐
-
家庭版烤鱼
597151人看过 -
#一道菜表白豆果美食#酸甜开胃的菠萝咕噜肉
3767411人看过 -
凉拌鸡爪
1396741人看过 -
#东古525掌勺节#家庭版烤鱼
231027人看过 -
香辣过瘾卤鸭翅
219408人看过 -
#肉食主义狂欢#广式腊肠炒甜豆
151360人看过 -
超好吃的菠萝咕噜肉
1683496人看过 -
万能卤!卤鸡腿、卤鸡爪、卤菜!我可
3931298人看过 -
简单易学的下酒菜—卤鸭翅
102045人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3691244人看过 -
正宗川味卤菜
129320人看过 -
泡椒牛蛙
2078147人看过