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闽南炒年糕的做法

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闽南炒年糕

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老公每次值班时必去小饭店吃的，后来我回家专研，老公赞不绝口，说比饭店还好吃！

食材清单加入采购清单

瘦肉 100g

、

年糕 2人份500g （以此类推）

、

大白菜（娃娃菜） 100g

、

芥兰菜或小白菜三棵

、

干虾仁十几粒即可

、

新鲜香菇

、

扁扁的大葱 2棵

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1·大葱葱白热油爆香，放入瘦肉条（切好用刀背拍拍肉质更嫩）炒出香味，再放入虾仁，小炒一会加入切好的香菇。 2·炒好后放入盐，鸡精，酱油调味加入一小碗水，待水沸腾。3·水沸腾后放入年糕，不要翻炒焖一分钟，再直接放入小白菜继续焖两分钟，放入大葱和香菜碎，焖一分钟，待菜变软时开始翻炒，熟后起锅装盘

小贴士

注意：大白菜最好选比较硬的部分切条在炒虾仁后放入爆炒。年糕先焖，起锅时再炒几下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-02

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