简易微波炉版水蒸蛋（蒸水蛋 鸡蛋羹）
蒸水蛋一直是女儿的御用早餐，有时早上赶时间就用微波炉凑合着整，怎么省事怎么来了，过滤气泡这些步骤也都省了，卖相没那么好，但是口感没差，懒人可以学起来，呵呵
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步骤1/6
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鸡蛋两个
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步骤2/6
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顺时针方向打散，不要有块状蛋液。
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步骤3/6
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加1.5倍鸡蛋的水继续顺时针搅拌均匀，撇去表面的浮沫。
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步骤4/6
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盖上一个厚实的又可密封蛋碗的盖子，我没找着合适的，就用一个盘子凑合了。放入微波炉中火3分半钟。
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步骤5/6
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微波完成的效果，这次其实水稍微少了一点点，所以边缘有点小凸起。
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最后一步
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适量生抽、香油，撒上葱花。完成，耶！
1 鸡蛋要新鲜。2 1.5倍的水是经验总结，多了蛋不能凝固，少了蒸出来太硬不爽滑。3 蛋一定要打散，撇沫的步骤也尽量别少。4微波时间和火候也是要摸索经验，我每次两个鸡蛋用60%的火三分半钟基本上没问题的。4 微波的时候用和碗的厚度差不多的密封帮助保证受热均匀，蒸出来的水蛋表面更平滑，这也是经验总结哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-02
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