西红柿焖黄鱼
食物之间定存在相生相克。当鱼遇到豆腐,那种水乳交融让人毫不怀疑这对食材的绝配。当鱼遇到西红柿,大胆的组合,鲜异的味道,一次次将味蕾挑畔到极致,相比鱼和豆腐的温绵,这--算不算是一场轰轰烈烈的艳遇呢?杨某精,附送详细图解了哈。[偷笑]
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步骤1/9
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鱼洗净,控干水,周身里外抹盐、五香粉。
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步骤2/9
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锅里放油,煸姜片。等待油温升高。
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步骤3/9
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当用手离锅10cm能感觉热气时,把鱼入锅煎。
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步骤4/9
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2分钟左右翻面,此时可把火转中火,继续煎至两面金黄。
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步骤5/9
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西红柿用热水烫烫,剥皮,切片,尖椒切丝,姜丝,蒜片准备好。
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步骤6/9
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改大火,加入西红柿、姜、蒜翻炒。鱼可先刮到一则。
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步骤7/9
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加入青椒继续翻烧。
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步骤8/9
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将鱼移至中央,与西红柿充分接触,加入生抽、盐、糖调味。
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最后一步
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根据各人口味决定焖制时间。喜欢吃西红柿酱多一些的就可以多焖一会,用锅铲把西红柿压碎,形成浓浓的酱汁。这道菜具有独特的风味,很下饭。
1、鱼身里外抹多点盐,咸鱼淡肉嘛2、锅一定洗净,热油锅煎鱼,不要马上翻面,这样才能煎出不破皮的魚。3、要记得煸几片姜,去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-02
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