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酱香猪手的做法

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酱香猪手

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪爪 2只

、

生抽 15毫升

、

老抽 20毫升

、

糖 15克

、

料酒 25毫升

、

八角 2个

、

盐 3克

、

味精 2克

、

姜 4—5片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料。姜切片备用。
步骤2/4
猪爪洗干净后，凉水下锅，加入15毫升料酒，水开后，撇去浮沫，捞出，拔去猪爪上的毛，冲洗干净备用。（买猪爪的时候，请摊主帮忙把猪爪剁成小块。）
步骤3/4
另起油锅，入姜片爆香，入猪爪翻炒后，加入热水，没过猪爪，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、八角，水开后，改中小火，盖上盖，焖30分钟。
最后一步点击查看大图
30分钟后，开盖，改大火，加入味精，翻炒收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-03

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