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山寨麦多馅饼—麻辣鸡肉味的做法

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山寨麦多馅饼—麻辣鸡肉味

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减肥期间给家人做的

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面粉适量

、

鸡胸肉 4块

、

洋葱 1个

、

豆瓣酱 1勺

、

盐 1小勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1小勺

、

花椒粉半勺

、

黑胡椒适量

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
和面，到不沾手为止，稍微软一点，然后盖上布放置半小时左右
步骤2/12 点击查看大图
鸡肉和洋葱切成小丁，尽量碎一点，以免包的时候戳破面皮
步骤3/12 点击查看大图
用豆瓣酱加水、盐、鸡精、香油，蚝油、糖、黑胡椒、白胡椒、五香粉或者花椒粉拌匀成料汁，可以加点芝麻，增香啊～然后拌入肉和洋葱中，加点姜末料酒去腥
步骤4/12 点击查看大图
面擀成面皮，在面皮上刷一层油，然后从一边卷起，卷成一个大长条，切成一段一段的
步骤5/12 点击查看大图
面卷用手压扁，擀饺子皮那样擀成内稍厚外薄的大皮，包馅
步骤6/12 点击查看大图
捏紧成包子状，倒扣在刷好油的烤盘里
步骤7/12 点击查看大图
用手轻按成小圆饼，小心别把馅挤出来
步骤8/12 点击查看大图
表面刷一层油入烤箱。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热200度5分钟，放入上下火烤20分钟，差不多看饼鼓起来了，再烤15分钟左右，看自家烤箱脾气和烤的量。我烤多了，下层的熟的慢，时间长，如果放中层烤一层的话应该30分钟左右就好，尽量在烤盘上垫锡纸防止糊底，喜欢香酥的可以翻个面烤烤饼底。
步骤10/12 点击查看大图
成品，烤盘中的，到这种颜色就熟了，用筷子戳一下，皮酥酥的就好了
步骤11/12 点击查看大图
烤架垫锡纸版，汁流出来有点黑，但是饼一点没糊，酥皮杠杠的
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再来一张

小贴士

面粉鸡肉都适量吧，没量，剩面烙个饼，剩馅留着下回用吧。据说新手都这样T^T

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-03

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