家常菜:沙姜豇豆炒肉片
沙姜又叫山奈， 奈味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。 沙姜对广东人来说不陌生，炒菜，做酱料，都是常用到 白切鸡，酱油加蒜加沙姜必不可少的。
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瘦肉切片，用盐，鸡精，水，抓匀，腌制十分钟
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豇豆，切成适当的段
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沙姜
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沙姜拍扁，剁碎，备用
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热锅，热油，小火炒香沙姜
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下腌制过的肉片
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翻炒，炒至变色就可以
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肉片盛出备用
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锅底再加少许油，放入豇豆
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翻炒豇豆变色断生加少许水，煮熟
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最后一步
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放入炒好的肉片，下少放盐，鸡精，翻炒均匀就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-04
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