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酸奶冻芝士的做法

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酸奶冻芝士

浏览 11.2万 · 收藏 1650 · 学做 22

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6寸

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 200g

、

酸奶 180g

、

牛奶 50ml

、

黄油 50g

、

白砂糖 60g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 100ml

、

柠檬汁 15ml

、

朗姆酒 10ml

、

奥利奥 100g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/8
吉利丁片泡冷水软化..取蛋黄搅匀备用.
步骤2/8 点击查看大图
黄油隔水融化奥利奥去夹心用擀面杖敲碎..加入融化的黄油拌匀.倒入模具压实放冰箱冷藏备用.
步骤3/8 点击查看大图
奶油奶酪提前室温软化加入白砂糖用打蛋器打发至光滑无颗粒.
步骤4/8 点击查看大图
加入搅匀的蛋黄朗姆酒柠檬汁酸奶...搅匀
步骤5/8 点击查看大图
淡奶油和牛奶隔水加热加入泡软了的吉利丁片搅化. 分次倒入芝士糊.
步骤6/8 点击查看大图
混合好的芝士糊倒入模具轻震几下把气泡震出来.盖上保鲜膜冷藏四小时以上..
步骤7/8 点击查看大图
等芝士糊凝固就可以脱模啦～建议搭配水果吃或者把原味酸奶换成喜欢的果味例如草莓味酸奶搭配新鲜草莓味道应该会很不错.
最后一步点击查看大图
我个人觉得把奥利奥换成消化饼干或者蛋糕底会更好吃..奥利奥味道偏苦搭配起来怪怪的.可以在中间加水果做夹心.

小贴士

建议用料理机把饼干打碎用擀面杖比较难敲碎..

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-04

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