京酱肉丝
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步骤1/11
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主料:猪里脊、 辅料:大葱、豆皮、黄瓜
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步骤2/11
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猪里脊切细丝。加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量,搅拌均匀,腌制20分钟。
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步骤3/11
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豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
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步骤4/11
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葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用。
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步骤5/11
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大酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀!
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步骤6/11
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腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
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步骤7/11
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锅置火上少许油烧热,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出。
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步骤8/11
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锅留底油,倒入甜面酱炒匀。
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步骤9/11
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炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。 待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
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步骤10/11
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豆皮切成长条,放上炒好的肉丝,黄瓜,大葱,香菜,然后裹起来用小葱系好!
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最后一步
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然后可以按照自己喜好摆盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-05
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