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胡萝卜冬瓜烧牛肉的做法

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胡萝卜冬瓜烧牛肉

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牛肉营养丰富，配上点胡萝卜可谓是绝配！家中有小孩，做道适合全家人口味的菜品着实不容易，这道胡萝卜烧牛肉基本能满足俺们全家人的口味了。至于为什么有冬瓜，是因为看到一块冬瓜再不吃就变质了，所以强加进去了，最终的味道很好，有点意外的惊喜。

食材清单加入采购清单

牛肉半斤

、

胡萝卜 1根

、

冬瓜适量

、

葱适量

、

姜适量

、

大料 1个

、

料酒 3汤匙

、

酱油适量

、

豆瓣酱适量

、

醋 2汤匙

、

白糖 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料，将胡萝卜、冬瓜切滚刀块，葱切段，姜切片，牛肉切块，考虑到孩子因素，所以把牛肉块切的较小；
步骤2/6 点击查看大图
牛肉焯水，撇掉浮沫，盛出后放在凉水里浸泡5分钟左右捞出沥干水分备用；
步骤3/6 点击查看大图
凉油热锅放入适量白糖，炒出糖色后将沥干水分的牛肉倒入并迅速翻炒，见糖分均匀裹住牛肉块；
步骤4/6 点击查看大图
放入料酒、酱肉、豆酱调色调味，蓄适量热水烧开后将葱姜、八角放入，同烧约5分钟后转砂锅慢炖；
步骤5/6 点击查看大图
砂锅小火炖30分钟后，将胡萝卜、冬瓜放入并加适量食醋，再炖20分钟，一道浓郁可口的胡萝卜烧牛肉就可以出锅啦；
最后一步点击查看大图
盛盘后，可用香菜、蒜末等点缀一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-06

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