干煸辣子泥鳅
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步骤1/5
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1、将泥鳅买回家后用清水静养两至三天，途中换几次水。泥鳅最好选小个更好味。
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步骤2/5
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2、将紫苏洗净切碎（必备）、干辣椒切断、姜蒜切片备用。
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步骤3/5
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3、将油烧热后，迅速倒入沥干水的泥鳅，马上盖上锅盖（防止跳出）。
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步骤4/5
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4、一直用小火煸，将泥鳅煸至干香酥脆。
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最后一步
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5、将煸好的泥鳅盛出。锅中放油，将紫苏、姜蒜爆香，再放入辣椒，一会再放入煸好的泥鳅，调入适量盐，翻炒一下，撒入芝麻出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-08
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