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干烧带鱼的做法

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干烧带鱼

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食材清单加入采购清单

带鱼 3条

、

盐 1勺

、

糖 4勺

、

醋 4勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

剁椒 1勺

、

玉兰片适量

、

肥肉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切好备用。
步骤2/6 点击查看大图
收拾好带鱼切段备用。
步骤3/6 点击查看大图
玉兰片肥肉切丁备用。
步骤4/6 点击查看大图
煎鱼至两面金黄。
步骤5/6 点击查看大图
锅中放油加豆瓣酱和剁椒炒出红油后加③煸炒片刻加入适量的水放糖、醋、盐最后淋入料酒。放入鱼炖10分钟。
最后一步点击查看大图
然后把鱼呈出。把剩下的汤汁熬至只剩红油，盛出浇之鱼上。撒上葱花。

小贴士

去鱼鳞可以用面粉。注：做干烧带鱼煎鱼的时候不拍面粉，所以煎鱼的时候要少翻动，避免鱼碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-08

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