荷塘小炒--雾霾天的小清新菜品
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北京这个雾霾天,总觉得嗓子里胃里全是PM2.5。 这个时侯如果再来盆小清新的菜,真的是会眼前一亮哟。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
木耳泡发,洗净,撕成小瓣。百合掰小瓣。将藕,胡萝卜,荸荠,荷兰豆,西兰花,香芹洗净切成小片备用。
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步骤2/3
锅中水沸用,加入少量油和盐,把胡萝卜,木耳,香芹,,荷兰豆,莲藕,西兰花,荸荠,百合迅速放入焯,2分钟后取出,过凉水,控水备用
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最后一步
锅中放油,油热后将所有材料放于快速翻炒,加盐,鸡精调味,用水淀粉勾芡就好了
小贴士
1.一定要快速翻炒才能保证口感。
2.水淀粉勾芡不要太粘稠,以免粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-09
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