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炖排骨的做法

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炖排骨

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已进入寒冬，天冷了，炖一碗排骨汤暖胃再合适不过了

食材清单加入采购清单

排骨 1kg

、

棒骨一个

、

山药

、

白萝卜

、

胡萝卜

、

香菇

、

葱白

、

姜

、

炖肉大料

、

料酒

、

鸡精

、

碘盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把买回来的排骨和棒骨用刀剁开，准备山药、白萝卜、胡萝卜、香菇、葱白、姜以及炖排骨的大料
步骤2/5
烧一锅开水把排骨和棒骨焯一下，目的是为了去除脏东西
步骤3/5 点击查看大图
把焯好的排骨和棒骨放入锅里，顺便把炖排骨的大料用纱布包起来一并入锅，给锅里加入凉水，开小火开始慢炖！炖大概十五分钟的时候把其它配菜料加入锅中。
步骤4/5 点击查看大图
小火慢炖四十多分钟的时候就可以起锅了！
最后一步点击查看大图
一碗美味的排骨汤就炖好了！我加了点儿蒜苗

小贴士

大料用纱布包起来，排骨和棒骨先用开水焯一下，然后再开始炖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-09

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