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红烧白鮰鱼的做法

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红烧白鮰鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

白鮰鱼 1条

、

姜 3片

、

大葱 2小段

、

大蒜 2瓣

、

酱油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料。将姜、蒜切片，大葱切段，备用，鮰鱼去除内脏后，用盐把鮰鱼身体表面擦拭一下，擦去鮰鱼表面的粘液，然后洗净，沥干，切块备用。
步骤2/5
锅中入油，油温八成热时，将鱼块放入炸一下，捞出沥干油。
步骤3/5
锅中入少许油，放入姜片、蒜片、大葱段略煸炒一下。
步骤4/5
放入鱼块，调入适量料酒、酱油、盐、糖翻炒几下，加入少许热水，加盖，中火焖10分钟左右。
最后一步点击查看大图
开盖，加适量味精，大火收汁炒匀，装盆即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-09

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