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像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】的做法

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像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】

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巧克力面+巧克力饼干+巧克力酱夹心

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30-45分钟 | 切墩(初级)

（A）布朗尼饼干底（详细请参考手绘蕾丝饼干）

、

（B）白巧克力

、

（B）牛奶

、

（C）黑巧克力

、

（C）巧克力针

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前做夹心酱（材料B）：白巧克力隔水融化后加入温热的牛奶搅拌均匀（白巧克力：牛奶重量比=2:1）~放入冰箱冷藏备用
步骤2/7 点击查看大图
做好的饼干面团取出擀成大约4MM厚（饼干做法请参照之前写的手绘蕾丝饼干）~切出甜甜圈的样子~（没有切模没关系~找圆形的东西都可以切~如图我用了一个瓶盖和一个裱花嘴）
步骤3/7 点击查看大图
排入烤盘中~送入预热好180℃的烤箱烤8-12分钟~
步骤4/7 点击查看大图
饼干放凉后抹上白巧克力酱~上面再盖一片饼干把巧克力酱夹起来
步骤5/7 点击查看大图
黑巧克力隔水融化~稍稍放凉到巧克力有一定粘稠度~抹在饼干上抹出纹路~这样做是因为如果直接在饼干上淋光滑的巧克力会感觉不够饱满~不太像甜甜圈~所以干脆抹得不光滑些还比较像奶油霜~趁表面没有凝结之前撒上巧克力针做装饰~完成
步骤6/7 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

暑假的时候做了一大罐白巧克力酱~ 临回学校之前居然还没吃完~于是想方设法消耗做了这个三重巧克力的饼干~ 外层就是巧克力~里面的巧克力饼干酥脆~巧克力酱夹心软滑~ 口感方面我自己很满意~偶然想到的甜甜圈造型也喜欢~所以个人推荐这款=-= 最近好忙= =一篇论文赶着要交~完之后还有一篇实验企划跟大家说好要做的菜和点心也一直没有着手去做~待我忙过这阵儿吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-10

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