红烧肉
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作为一个资深的吃过来说喜欢美食当然也要懂得制作美食，婚前当然是十指不粘阳春水，可婚后有了儿子后就是每天想方设法的怎么弄吃的，没办法啊，现在是名副其实煮饭婆煮妇一枚，为了家人，所以煮的没一餐饭炒的每一道菜都是用心去做的！就算难吃但心里也是美美的，虽然每个人做法一样，但却可能做出不同的味道，这就是家的味道，一个人的味道，就好像对妈妈的思念！
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烹饪步骤
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步骤1/1
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买花肉切两厘米左右正方形，冷水下锅过下水煮开漓干水、配料（八角，干花椒，桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽、生姜，大蒜！根据肉的多少适量放）锅里放适量油，放姜片蒜头八角花椒爆香倒肉进去翻炒倒入适量料酒，然后倒入适量生抽老抽调色，然后加热水，冰糖！水刚刚漫过肉就可以，煮开后转进砂锅里面慢火煲一个小时左右，中间期间拿筷子顺时针搅动一下，怕胡底！觉得肉很Q软了开大火收干汁就可以啦，（这个菜比较费时，用砂锅好过铁锅，砂锅闷出来的肉松软多汁一些）
小贴士
炒好加水后最好转用砂锅，这样焖出来口感更Q软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-10
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