紫茄掌中宝
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烹饪步骤
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步骤1/5
紫茄切成菱形块状。
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步骤2/5
掌中宝加盐，味精，花生酱，吉士粉拌匀腌制待用。
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步骤3/5
蚝油，味精，白糖，老抽清水混合均匀制成酱料。
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步骤4/5
掌中宝入烧至五成热的油中，小火滑至成熟捞出，入茄孑至黄色捞出控油。
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最后一步
锅入留底油放入姜未，蒜未葱未炒香下酱 料，放入掌中宝，茄子大火翻炒均匀，勾薄芡出锅装盘。上面放些青红椒圈即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-12
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