雪棉豆沙，又名蛋清羊尾～年夜菜的话就叫瑞雪兆丰年吧！
一道好吃的东北甜点，做成功的关键就在于打蛋清，蛋清打好就基本成功了
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步骤1/8
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准备好食材，豆沙用超市买的也可以，我的是自己做的
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步骤2/8
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鸡蛋取蛋清
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步骤3/8
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蛋清加淀粉打发，图为20g淀粉的量，供大家参考下
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步骤4/8
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图为打好的蛋清，可立住筷子不倒
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步骤5/8
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倒扣容器轻轻抖动蛋清也不会掉下来，如果到我所说的状态，那么你就离成功不远了！加油！
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步骤6/8
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锅里倒油，豆沙揉成小球，均匀的裹一层淀粉
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步骤7/8
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用筷子夹住裹上蛋清
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最后一步
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放入7-8分热的油锅，炸至金黄色出锅！
个人觉得油温高蛋清别太厚做出来会比较好吃，蛋清容易焦，爱吸油，不宜炸的太久，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-12
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