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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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你喜欢的菜，不出好多汤的那种就行

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我用了:豆皮，熏干，香菇，海带，土豆，胡萝卜，藕，火腿等

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其实还可以放:五花肉，鸡翅，鱼丸，脆皮肠等

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火锅底料

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花椒，大料，香叶

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葱姜蒜

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甜面酱

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白糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把要做的食材切成大块，大条什么的，别太细太小，容易碎
步骤2/5 点击查看大图
把生的食材和鸡翅，鱼丸，土豆，藕，胡萝卜，等等这样的食材抄到8分熟
步骤3/5
炒辣油:热锅凉油，多放一点油。放入一小撮花椒，两瓣大料，两片香叶，（按说炸好这些后，应该把这些捞出来，但我没捞，我懒，不过我觉得吃起来没什么的）然后再放入葱姜蒜爆香，之后我放了一小块火锅底料，和对等量的甜面酱，把料炒开
步骤4/5
放入食材，顺序按不好熟的到好熟的顺序。每放一样就炒几下，让食材裹上酱料
最后一步点击查看大图
最后放入一点糖提鲜，一点酱油上色出锅，我没再放盐，因为酱是咸的，就够了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-12

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