爱心打卤面
说起为啥叫爱心打卤面呢,因为这是俺家老头生日那天我给做的,惭愧呀,最近实在是懒死了,十月生日我给他做的到今天才发,说起来,那天真是不顺,电脑还坏了,一起床就开不开机,折腾了半个月才买了新的能上网,所以休息了半个月没发菜,导致懒了不爱动了,俗话说不怕慢就怕站看来真是这个道理呀,打卤面是我们两都很爱吃的,不过我平时很少做,但是我两生日那天是一定要做的,也算是我的一个心意吧,虽然他总说吃啥都一样,甚至他生日出去吃饭他都说没必要,他那人对啥都无所谓,我总觉得真是适合当老和尚的心态,啥都不争,无欲无求的一个人,不过那我也坚持晚上出去吃的饭,我说你就当给我放个假他就去了嘿嘿,要讲究策略。
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步骤1/17
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鸡腿骨和姜片加点料酒和香菇水一起煮30分钟。
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步骤2/17
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香菇木耳黄花和茶树菇都泡好洗干净切碎。
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步骤3/17
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猪五花肉切片,葱姜切碎,鸡蛋打好,和一点水淀粉备用。
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步骤4/17
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面粉里加点碱面和盐和成非常硬的面团。
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步骤5/17
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用面条机压十几遍直到面皮光滑,然后放一边醒一会儿。
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步骤6/17
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炒锅放玉米油,烧热以后加入两个八角煸香。
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步骤7/17
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下入五花肉片煸炒。
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步骤8/17
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加入葱姜爆香。
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步骤9/17
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然后加入切好的食材煸炒。
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步骤10/17
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加入酱油
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步骤11/17
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翻炒一会儿加入煮好的鸡骨头汤煮20分钟
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步骤12/17
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勾入水淀粉
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步骤13/17
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加入适量盐
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步骤14/17
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将打散的蛋液均匀的慢慢的倒入锅中,
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步骤15/17
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这时就不要翻动了,看到蛋液都凝固了就倒在大盆子里。
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步骤16/17
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这时给面条零件装上将面皮做成面条
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最后一步
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下入开水中煮熟,浇上刚做好的卤,再来两瓣大蒜开吃吧就
打入蛋液以后就不要翻动了,以免给卤搅泄了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-13
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