土豆豆角烧排骨
北方人最常吃的一道菜，咸香味，能吃麻辣的可加花椒和辣椒。
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步骤1/8
1. 将排骨血水洗净，并用沸水过一下，除去血水。
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步骤2/8
2. 将土豆刮皮切块，并用水泡15分钟左右。洗净豆角，切段。
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步骤3/8
3. 倒掉土豆水，倒适量生抽，盐腌15分钟左右。
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步骤4/8
4. 锅烧热，倒油，下蒜及部分葱头快速爆炒（如能吃麻辣，可同时放辣椒，花椒）
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步骤5/8
5. 下排骨，快速翻炒，淋少许酱油。
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步骤6/8
6. 排骨变色后捞出，下豆角翻炒，再将土豆平倒在豆角上，最上层放排骨。
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步骤7/8
7. 加水至土豆位置，放八角（不爱吃的建议撒一点八角粉），盖锅盖，中火煮。水少一些后，用锅铲把菜翻一翻，盖盖继续煮。
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最后一步
8. 当土豆能用锅铲轻易切断时，加盐，翻炒，加葱段，翻炒两下，即可起锅。
能吃麻辣的可加花椒和辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-14
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