原只椰子糥米饭

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一天买了个小椰清给孩子喝，很受欢迎，还细心将椰子开了个小盖，把里面的肉也挖来吃了。我说用这个椰子壳做碗蒸饭吃一定很好吃。今天闲来，于是就去买了个老椰清，来做糥米饭的。第一次做，却很受孩子称赞的。

食材清单加入采购清单

原只老椰子 1只

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糥米 250克

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腊肉约100克

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姜末、油、盐适量

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眉豆约十克

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莲子约十克

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百合约十克

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杞子约十克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
米料拌好
步骤2/6 点击查看大图
把米装进椰子
步骤3/6 点击查看大图
盖好困好
步骤4/6 点击查看大图
蒸啊蒸啊，慢慢地等啊
步骤5/6 点击查看大图
出锅开饭
最后一步点击查看大图
那个香啊

小贴士

将米糥米先泡上个三四个钟的，为了不那么粘，我加了一把大米。在椰子顶上开一个碗口大口，买的时候让店家帮忙就行，弄得很整齐的。豆子百合也要提前一晚泡上。将腊肉切成小肉丁，在锅里炒香。把泡好的糥米沥干水，然后加油，盐和所有配料拌匀。将椰子顶上的开口用小刀慢慢切开，把里面的椰清水另外装起，椰肉不用起，把拌好的糥米装进椰子里，把椰清水倒进椰子，根据自己吃饭的口感，适量就可，把椰盖盖好并用橡皮筋困好，底下用个碗装着，隔水中火蒸约一个小时就可以。

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发布于 2013-12-14

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