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苹果派的做法

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苹果派

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苹果 250g

、

低筋面粉 1509

、

黄油 70g

、

白糖 45g

、

水 40g

、

玉桂粉 3g

、

盐一点点

、

柠檬汁半茶勺

烹饪步骤

步骤1/9
黄油融化到室温状态，与15g糖和面粉混合。成粗粒状，慢慢添加水，直到变成面团。
步骤2/9
把面团放到冰箱冷藏室中冷藏。
步骤3/9
把苹果洗净，削皮去核，建议切成薄片。备用
步骤4/9
上火，准备炒小苹果挖一勺子黄油到锅中。待黄油融化，放入苹果，剩余的糖，喜欢甜一点可以多加一点，同时放入盐、柠檬汁和玉桂粉。
步骤5/9
成糊状后，收汁。（我没有用淀粉，总感觉淀粉会影响口感）
步骤6/9 点击查看大图
正在收汁
步骤7/9 点击查看大图
馅料搞定后，把面团拿出，分成1／3和2／3两个面团。大的那个做派底，填入馅料。小的面团，擀好，切条做上层派皮。
步骤8/9
用全蛋液，刷派皮，别刷到馅料上！不然。。。很难看！
最后一步点击查看大图
最后，放入烤箱，200摄氏度20分钟，之后，180摄氏度15分钟！最后取出！大功告成！（原谅我蛋液刷的不均匀。。。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-15

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