是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

小辫子面包的做法

点击查看大图

小辫子面包

浏览 7852 · 收藏 33 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

记得2009年在上海克莉斯丁，第一次品尝了小辫子面包，那筋道的口感、适口的甜度让我一下喜欢上了它。几年后的今天我也做出了可爱的小辫子，大家一起分享。

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

白糖 50克

、

牛奶 100克

、

酵母 5克

、

盐 2克

、

橄榄油 20克

、

鸡蛋一个

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6
先将高筋粉、白糖、酵母、牛奶、盐倒入面包桶，选择和面程序。两次和面程序后，加入橄榄油，再次选择和面程序。
步骤2/6
经过3个和面程序后，选择发酵程序。
步骤3/6
40分钟后，面团发至2.5-3倍大。
步骤4/6
取出面团进行整形。将面团分成20克左右大的小面团，揉成直径1.5厘米、长20厘米的长条。取三根，按照编辫子的方法进行编结，注意开头和收口捏紧。
步骤5/6
摆入烤盘，将鸡蛋打散，刷鸡蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中层，下层加水，选择发酵40分钟，进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
二次发酵完成后，烤箱180度预热5分钟，放入中层烘烤15分钟。由于烤箱品牌不同，温度也不同，请自行掌握。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-16

换个做法

小辫子面包的相关分类

马蹄棒棒糖早饭清淡酸菜宴客菜更多

小辫子面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许