超详细步骤—切片固元膏
改良后的固元膏,比膏状的吃着美味又方便。更多美食欢迎关注:花啦啦的手工小铺,地址: #戳链接#
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步骤1/7
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阿胶打磨成粉末,可以去药店,会免费打磨的。
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步骤2/7
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枣子去核掰成小块,核桃掰成四半,芝麻枸杞不能沾水,所有东西我都买的免洗的,如果自己洗,得把水弄干净,固元膏不能沾一滴水。
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步骤3/7
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冰糖粉,阿胶粉,黄酒混合均匀。开大火熬开后,改用小火,熬制。(没有冰糖粉的同学,先将冰糖倒入黄酒,浸泡融化后,倒入阿胶熬制。)
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步骤4/7
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待阿胶熬绸至起大果子泡时,放入大枣搅拌均匀,然后在依顺序加入桂圆,枸杞,芝麻,核桃。每一种材料都要搅拌均匀后才加下一种。
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步骤5/7
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搅拌均匀后,模子铺上锡箔纸,将固元膏倒入,铺平。待温热时用铲子压实。
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步骤6/7
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压实的固元膏,用保鲜膜封好,冰箱冷冻2小时,脱模切片。
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最后一步
分成小袋,放冰箱冷冻。一部分放冷藏即食。
所有碗,盘子,菜板,刀具,都要清洁,不能沾油沾水。模具包锡纸是为了脱模方便。阿胶必须熬制起大果子泡,才算熬好,否则会太软。熬制过程勤搅拌,防止粘锅。空腹吃效果最好。请关注:花啦啦的手工小铺 http://tb.cn/iklfndy
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发布于 2013-12-17
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