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河鲫鱼蛤蜊汤的做法

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河鲫鱼蛤蜊汤

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冬天吃鲫鱼最好时间，放油最好是猪油，没有猪油放调和油。

食材清单加入采购清单

河鲫鱼 1条

、

蛤蜊 300克

、

油适量

、

回香 1朵

、

黄酒 2汤匙

、

姜片 5片

、

盐适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
河鲫鱼和蛤蜊洗浄。
步骤2/10 点击查看大图
洗好蛤蜊和鲫鱼，鲫鱼两面割几刀。
步骤3/10 点击查看大图
放水—碗下蛤蜊开煮。
步骤4/10 点击查看大图
煮好蛤蜊捞出。
步骤5/10 点击查看大图
捞出蛤蜊放边 ,蛤蜊汤等会有用。
步骤6/10 点击查看大图
锅热放油下姜和回香，等姜煎黄放鱼。
步骤7/10 点击查看大图
鲫鱼水擦干放在姜和回香上面，鲫鱼就不会脱皮。
步骤8/10 点击查看大图
鲫鱼两面煎黄捞出姜和回香 , 放上蛤蜊汤和两汤匙酒 ,上盖开煮，鲫鱼煮熟放上蛤蜊。
步骤9/10 点击查看大图
放上蛤蜊 ,盐煮开可以出锅。
最后一步点击查看大图
大功高成 , 出锅放香菜，味道很美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-18

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