浓汤宝蛋羹

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浓汤宝入菜真是省心省时省力，味道更是鲜美哈！来个超级简单的鸡蛋羹，成品非常的嫩滑，如图中所示，没有一点气泡，表面非常光滑哦！口感呢！！！你懂的哈哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土鸡蛋四个

、

浓汤宝半盒

、

葱花适量

、

香油适量

、

李锦记味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡蛋液轻轻打散2、浓汤盒半盒加入适量的水开，放至温热3、加入鸡蛋液中搅匀，过筛三遍4、大火蒸制半小时5、放入香油、生抽调味即可
步骤2/4 点击查看大图
怎么样，如丝般润滑吧？
步骤3/4 点击查看大图
小吃货的最爱哈
最后一步点击查看大图
来一口不？？？

小贴士

鸡蛋羹要做到如丝般嫩滑，其实是有诀窃滴哈 1、鸡蛋液打的时候力道不要太大，否则气泡太多 2、水量必须得合适，一个鸡蛋搭配的水量是2.5倍，如果没有经验就用鸡蛋壳盛水做为标准，2.5倍也就是四个半鸡蛋壳的水量即可哦，平常偶做多了都有经验，吃饭的小碗大半碗的水哈，亲们多试几次自然明白 3、水加到鸡蛋液中后搅匀一定要过筛两到三遍，将鸡蛋中的粘液筛出这样鸡蛋羹没有气泡，如丝般顺滑 4、蒸的时间这个得看具体情况，一般一个鸡蛋偶是十分钟左右，像图中的砂锅用煤气蒸制偶用了半小时哈 5、蒸鸡蛋时一定要加盖，或者放层保鲜膜，钉几个眼哈，这样水气不容易进入 6、后期的调味这就是个人喜好了，偶喜欢加点生抽放点香油哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-21

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