是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

新疆抓饭的做法

点击查看大图

新疆抓饭

浏览 9966 · 收藏 35

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃这饭长大的，北京没有一家地道的，当然，这是难不到我的。

食材清单加入采购清单

大米 2斤

、

牛肉或羊肉 0.5-1斤

、

胡萝卜 3-4个

、

洋葱半个

、

植物油 200克

、

西红柿 1个

、

葡萄干

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
步骤一：提前一小时把米泡好，泡米的时候将胡萝卜切成长条、洋葱切丝，牛肉或羊肉切成小方块，喜欢抓饭里有葡萄干的也可以提前洗干净泡开。
步骤2/3 点击查看大图
步骤二：热好油先把肉块倒入锅中翻炒，直到水分炒干，再依次放入洋葱、胡萝卜条继续炒，炒熟后加适量盐、孜然粉翻炒均匀加少量的水煮，汤呈黄色即可。
最后一步点击查看大图
步骤三：把炒好的一锅料全部倒入高压锅（或者电饭锅），将葡萄干跟米混在一起，把泡好的米捞出来均匀地铺在锅里，盖上锅盖中压7-8分钟转小火闷5分钟开盖拌匀即可。

小贴士

需要注意的是：炒肉的时候油稍微多一些；做抓饭水分是最难掌握的，因为米已经泡开了，锅里的水要比平时做米饭少一半就足够了，喜欢吃较软的就另当别论了。抓饭的标配是以胡萝卜丝为主料的皮辣红，胡萝卜、辣椒、洋葱、西红柿全部加盐、孜然粉、醋拌匀就搞定啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-22

换个做法

新疆抓饭的其他做法

新疆抓饭的相关分类

焖饭清蒸桂鱼棒棒糖葱烧海参芥末虾球彩椒更多

新疆抓饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许