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酸辣里脊的做法

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酸辣里脊

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里脊肉两人份

、

黑木耳三朵

、

白菜心一瓣

、

葱、姜、蒜少许

、

干辣椒四个

、

绿辣椒一个

、

醋六汤勺

、

糖两汤勺

、

白胡椒半汤勺

、

玉米淀粉三汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
辣椒、葱、姜、蒜切好备用
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉炸之前用盐腌十分钟，里脊肉切条加玉米淀粉、加两个蛋清，加少许面粉搅拌成糊，锅内加油烧至六七成热炸即可。
步骤3/8 点击查看大图
将木耳手撕成条，黄瓜四分之一切菱形！
步骤4/8 点击查看大图
白菜切菱形、蒜薹切斜刀。
步骤5/8 点击查看大图
淀粉加少许盐、白胡椒加水备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅内加少许油，葱姜蒜炝锅。噴醋、醋的量要多，因为是酸辣味的，加糖少许。
步骤7/8 点击查看大图
依次倒入配菜，加少许水。
最后一步点击查看大图
倒入调好的淀粉，开锅起泡泡后，加入炸了两遍的里脊。马上关火，起盘，里脊去酥酥脆脆，汤味以酸辣为主略有点甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-23

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