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地三鲜（空气炸锅版）的做法

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地三鲜（空气炸锅版）

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茄子三个

、

地瓜两个

、

尖椒三个

、

盐适量

、

五香粉适量

、

大蒜三瓣

、

酱油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
地瓜去皮，切小块，放一点盐，油，然后双手颠盆子，让地瓜均匀沾上油盐。
步骤3/7 点击查看大图
放入炸锅，190度炸15到20分钟，中间拉出翻拌一下以便炸的更匀。
步骤4/7 点击查看大图
炸地瓜的同时把茄子切小块，放少量油，盐，五香粉可放可不放，然后拌匀入味。
步骤5/7 点击查看大图
地瓜出锅后，放入茄子190度20到25分钟，中间翻拌一下，可用筷子扎一下试试软硬度。我的炸了15分钟，不够软。
步骤6/7 点击查看大图
炸茄子的同时切尖椒，蒜米，准备调料。
最后一步点击查看大图
热锅放少许油，爆香一半的蒜末，加酱油，放入炸好的地瓜，茄子，加少许水翻炒，放入尖椒，适量盐，翻炒均匀，加鸡精，剩下的蒜末就可以出锅啦！

小贴士

1.食材洗净切好就可以让炸锅工作，然后去那你别的了。2.因为不是用油炸的，所以地瓜和茄子都有点干，炒的时候要适量放点水，多翻炒一会儿。3.炸好的地瓜茄子并不会很咸，翻炒的时候要适量放盐。另外，我的空气炸锅用了一年多了，感觉温度没那么高了，亲们可根据自家锅的情况调整温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-24

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