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Cinnamon Apple pie肉桂苹果派的做法

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Cinnamon Apple pie肉桂苹果派

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美式风味得苹果派很喜欢淡淡得肉桂味

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

黄油 60g

、

白糖 1tbsp

、

冰水酌情约60ml

、

食盐 1/2tsp

、

苹果3个约600g

、

肉桂粉cinnamon 1/2tsp

、

红糖 1/4cup

、

食盐 1/2tsp

、

玉米淀粉 1tbsp

、

黄油 1tbsp

、

柠檬汁或蜜渍柠檬汁 2tbsp

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
苹果馅得制备：将苹果去皮去核切成牙不要切太薄容易碎要整块才好吃加入红糖肉桂盐和蜜渍柠檬搅拌均匀后盖保鲜冰箱腌制三小时以上我腌制了一晚上可见到有很多汁液渗出将苹果和渗出得汁液放入锅中小火慢炖收汁同时加入黄油直到几乎没有汁液但不能完全收干要保持苹果表面湿润凉凉后加入玉米淀粉拌匀备用
步骤2/3 点击查看大图
派皮得制作：将60g黄油切碎加入面粉中反复揉搓直到成为细小颗粒加入主料中得糖和盐然后少量添加冰水和面直到和成光滑面团保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时以松弛面团最后将面团擀成厚度约3mm面饼包入苹果馅料四边压紧一面划几刀另一面完整不动
最后一步点击查看大图
切开面向上 220度烤15分钟表面刷一层打好得鸡蛋液入烤箱5分钟即可

小贴士

小火收汁时候一定要盯紧了并且要用铲子搅拌否则很容易粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-25

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