酥合韭花乳鸽
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乳鸽1只，韭菜花200克，春卷皮100克，松仁10克
、
李锦记X0酱3克，海鲜酱2克，盐2克，料酒5克，味精5克，美极鲜3克，生粉3克，色拉油500克。
烹饪步骤
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步骤1/1
做:①将乳鸽改刀成0、5厘米的丁，冲净血水，加盐味精，美极鲜，料酒码味待用。②将韭莱花切成丁状。③锅下油烧至六成热时将春卷皮用模具对夹下锅炸至酥脆，起锅依次摆入盘内，《注:模具为圆形菊花盏》。④锅下油烧至四成热时入乳鸽，韭菜花丁拉油，至乳鸽六成熟，⑤热锅滑油下姜末，X0酱，海鲜酱煸香，烹入料酒，入乳鸽，韭菜花调味收芡，起锅装入菊花酥盒內，洒上松仁即可。特点:酱香回甜，脆嫩可口。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-26
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