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干锅虾

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紫色透明

咱平时买虾的时候，要挑选虾体完整，外壳比较紧实的虾。 虾身较挺，有一定的弯曲度。虾肉清晰鲜明，身体有弹性的为佳。 那种手感松垮，虾身泛红的就不要选择了，新鲜度欠佳。 虾吃的就是一个新鲜，如果食材不新鲜，料理出的任何菜肴都不会美味。 只有从最开始选料环节就严谨对待，才有可能做出美味成功的菜呦。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
虾 300g
、
土豆 1个
、
小麻花 50g
、
麻辣花生 50g
、
香菜 数根
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
干辣椒 适量
、
火锅底料50g，盐2g，糖2g
烹饪步骤
小贴士

1、这道菜虾是主角，配角的土豆可以根据个人喜好，随意更换。也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。 2、关火后再加入麻辣花生和小麻花，可以保证酥脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-27

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