轻乳酪奶油芝士蛋糕
君之的方子，做了两次。感觉不是很满意，最可悲的是自认为最成功的一个，在我不停的欣赏捣腾中不幸失手坠地，看着一地乳酪蛋糕碎，居然还不由自主的感叹：瞧这组织，真嫩真细腻哦！只可惜没上相！有空再试试兔子和君君的方子！再上啦！睡了！早抖！
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步骤1/12
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趁着阳光正好，先上图。
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步骤2/12
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准备好所有材料。
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步骤3/12
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芝士室温溶解
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步骤4/12
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把溶化的芝士，奶油，酸奶放进料理机打到顺滑无颗粒。打后倒入大碗。
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步骤5/12
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加蛋黄入芝士糊中，搅拌均匀。
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步骤6/12
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筛入低筋，拌匀。
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步骤7/12
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低筋和芝士糊完全混合后，放入冰箱冷藏！
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步骤8/12
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把砂糖分3次加入打发蛋白，中性发泡。千万别打过，否则烤时会裂。
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步骤9/12
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把芝士糊从冰箱取出，分3次加入打好的蛋白炒菜手法翻拌匀。
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步骤10/12
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尽管用固底模。把拌好的蛋糕糊倒入。
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步骤11/12
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烤盘注入3cm温水。
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最后一步
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放入160度预热好的烤箱，上下火，1个半钟可取出，取出后放入冰箱，冷藏3个钟以上再食用。味道擀擀的哦！超正！
没有料理机，是不能完美的。水浴时温度宁低勿高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-28
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