是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
香辣焖鱼头的做法 点击查看大图

香辣焖鱼头

浏览 61.6万 · 收藏 1.4万 · 学做 89
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

健忘小猫

早上闲来无事，和老公逛河底（我们这里的农贸批发市场，名叫河底~~），发现有卖新鲜的鲢鱼头的，虽然不是花鲢，白鲢也不错~~又有口福了，嘿嘿~~~ 小猫大爱鱼头~~也爱做鱼头~~ 喜欢这道菜的同学们不妨试试呦~~~
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
鲢鱼头
、
辣椒酱
、
花椒
、
大料
、
葱
、
姜
、
蒜
、
香菜
、
盐
、
酱油
、
醋
烹饪步骤
小贴士

1.洗鱼头时，一定要把鱼腹里面的黑色膜给搓掉，此膜含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，食用无意健康。 2.剁鱼头时，沿鱼下唇和鱼腹从中间划开，不要划透，保持鱼皮是连着的，这样炖出来的鱼头是完整的。卖相会比较好。 3.炖鱼头时，如想保证鱼头的完整，不要两面反动鱼头，每次只有锅铲，铲几下锅底，避免粘锅即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-30

换个做法

焖鱼头的其他做法

焖鱼头的相关分类

夏季 冷面 绿豆沙 豇豆 绿豆汤 捞汁小海鲜 更多

焖鱼头的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许