全麦黑芝麻肉松华夫饼(面包版)
绝大多数的华夫饼都是甜味的,可是,尚有一部分传统的“中国胃”吃不惯甜食,但是对于华夫饼的新鲜造型还是饶有兴趣,为了满足全方位的需求,这款咸香适中的全麦黑芝麻肉松华夫饼就这样横空出炉啦 无论是配粥吃小菜还是喝牛奶都是蛮好的,但是依然认为最佳还是空口直接吃,慢慢嚼,越嚼越香。 面团中添加了部分带麸皮的全麦面粉和黑芝麻,经过发酵,这其中的营养元素还是比较丰富的,吃完会唇齿留香呢。趁热和冷食是两种完全不同的口感,我还是更倾向吃热的哦,O(∩_∩)O~
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步骤1/6
后油法,将除肉松外的所有原料揉至扩展阶段
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步骤2/6
基础发酵
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步骤3/6
分割、滚圆,室温松弛20分钟
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步骤4/6
把小面团压成中间厚边缘薄的圆饼,包入适量的肉松,收口
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步骤5/6
进行最后的发酵,约30分钟
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最后一步
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华夫饼预热,取一个发酵好的面团,收口向下,放入华夫饼机中,盖上盖子,全程小火,加热,直至两面上色均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-31
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