多彩粉皮(厚番薯皮)
有个叫芙蓉的地方,想我奶奶这辈儿的妇女家家会做的一种小吃,现在年轻人已经很少做了,昨晚在豆果里看到一位同乡做的番薯夹,忽然思念起了它的亲戚,于是乎,今天就尝试的做了起来
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步骤1/5
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萝卜切丝,芹菜切成丁,黄豆事先泡上5个小时,我上提前一晚泡的,肉切成丁
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步骤2/5
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各种食材先下锅加盐炒熟,放在大容器里备用,加入一勺料酒,适量盐,放入番薯粉拌匀
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步骤3/5
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油锅烧热,用大汤勺盛,一汤勺的量,放入锅中码好,不要用铲子翻,等过一会儿番薯粉凝结后摇晃锅,番薯饼自己会晃动在反过来煎,
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步骤4/5
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待煎至两面金黄,番薯粉透明不在发白就可以出锅了!
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最后一步
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做好的粉皮 可以直接吃 ,也可以切成块炒芹菜或洋葱,当然你也可以滚烫吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-02
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