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椒盐九肚鱼

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小“二”厨

九肚鱼是广东这边非常常见的海鲜，海鲜市场都能买到，肉质非常鲜嫩，价格也非常便宜，所以是当地人爱吃的海鲜种类。个人喜欢用椒盐酥炸的做饭，吃起来外焦里嫩，非常鲜美。另外九肚的鱼除了主刺小刺非常细软，所以不挑刺吃也不影响口感，基本上感觉不到刺得存在，三岁女儿都是整条夹给她吃，完全不用担心。由于它又是野生海鱼，营养价值高，很适合老人小孩等食用。 这道菜做法很简单，只是炸鱼的时候要比较小心，控制油温和时间，基本上就没有难度了。
食材清单 加入采购清单
九吐鱼 一斤
、
油 半斤
、
面粉 100克
、
盐 适量
、
胡椒 适量
、
孜然粉 少许
烹饪步骤
小贴士

如果想要鱼吃起来外面比较酥脆，最好还是复炸一下。 椒盐调料可以根据个人喜好加入辣椒粉等别的调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-03

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