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香辣牛肉炖胡萝卜的做法

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香辣牛肉炖胡萝卜

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食材清单加入采购清单

牛腩肉 500g

、

胡萝卜 2根

、

葱

、

姜

、

葱伴侣豆瓣酱

、

李锦记辣豆瓣酱

、

生抽

、

老抽

、

花椒粒

、

八角

、

盐

、

冰糖

、

鸡精

、

啤酒

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉、葱、姜切块，牛肉放入沸水中焯一下，撇出血水，沥干水分装盘中
步骤2/4 点击查看大图
锅中放适量的油，小火把冰糖熬化（少放），放葱、姜、花椒少许、八角一颗，干辣椒两个炒香后放入李锦记酱两勺、葱伴侣酱1勺，继续炒香，然后入牛肉煸炒，放少许生抽、老抽，炒至酱汁入牛肉
步骤3/4 点击查看大图
加一半啤酒一半开水，完全没过牛肉即可，小火炖制30分钟左右，加盐
最后一步点击查看大图
加入切块的胡萝卜，一起炖至胡萝卜变软（大概20分钟），加鸡精出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-06

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